อันนี้เป็นขนมที่ชื่อมีเรื่องเล่ามากกว่ารสชาติอีกค่ะ 🍌🥥
### ทำไมถึงเรียก "กล้วยบวชชี" ?
คำตอบแบบที่ราชบัณฑิตยสภาและตำราขนมไทยอธิบายไว้ตรงกันคือ *มาจากสี*
กล้วยน้ำว้า พอเอาลงไปต้มในน้ำกะทิขาวๆ ทั้งหม้อจะกลายเป็นสีขาวนวลไปหมด
คนโบราณเลยเปรียบว่า เหมือนกล้วยไป *"บวชเป็นชี"* เพราะแม่ชีจะนุ่งขาวห่มขาวทั้งตัว ไม่มีสีสันฉูดฉาดเลย
คำว่า *"บวช"* ในที่นี้เลยไม่ได้แปลว่าบวชจริงๆ แต่แปลว่า *เอากล้วยไปแช่ ไปอาบ ไปห่มด้วยกะทิขาวๆ* จนกลายเป็นสีขาวเหมือนชุดชีนั่นเอง
### ประวัติสั้นๆ ของมัน
*กล้วยบวชชี* เป็นขนมหวานไทยโบราณ เกิดจากวิถีชีวิตบ้านๆ เลยค่ะ
- สมัยก่อนบ้านไหนก็ปลูกกล้วยน้ำว้าไว้หลังบ้าน กล้วยออกเยอะ กินไม่ทันก็เอามาทำขนม
- กะทิก็เป็นของพื้นฐานในครัวไทยอยู่แล้ว เอามะพร้าวขูดคั้นสดๆ
- ชาวอีสานและภาคกลางสมัยก่อน นิยมทำกินกันในครอบครัวหลังเลิกงานไร่นา เหนื่อยๆ ก็ได้ของหวานร้อนๆ หวานมันกินชื่นใจ
- นอกจากกินเองแล้ว ยังเอาไปทำบุญที่วัด รับแขกที่มาบ้าน งานขึ้นบ้านใหม่ งานบุญต่างๆ เพราะทำง่าย ทำหม้อใหญ่ได้ และถือว่าเป็นขนมมงคล
ปัจจุบันบางคนก็ใช้กล้วยไข่แทนกล้วยน้ำว้า แต่แบบดั้งเดิมคือ *กล้วยน้ำว้าห่ามๆ* ต้มแล้วจะไม่เละ เนื้อจะหนึบๆ กำลังดี
### เกร็ดเล็กๆ ที่คนชอบเถียงกัน
บางตำราเขียนว่า *"กล้วยบวดชี"* ใช้ *ด* ไม่ใช่ *ช*
แต่แบบที่ราชบัณฑิตยสภาบัญญัติไว้คือ *"กล้วยบวชชี"* ด้วย *ช* นี่แหละค่ะ ที่แปลว่าบวชชีจริงๆ
สรุปง่ายๆ คือ *กล้วย + กะทิขาว = กล้วยบวชชี* เพราะกล้วยมันไปบวชจนตัวขาวเหมือนแม่ชีนั่นเองค่ะ
อยากให้บอกสูตรโบราณแบบไม่เละ กะทิไม่แตกมันด้วยไหมคะ?
